Con el auspicio de la Agencia Córdoba Turismo, se realizó una nueva edición de la Encuesta Anual de Circuito Gastronómico para saber cuáles fueron las mejores propuestas gastronómicas de toda la provincia de Córdoba en 2023.
Desde 2010, CircuitoGastronomico.com realiza esta encuesta con el objetivo de reconocer y estimular a los bares y restaurantes que mejor producto y servicio ofrecen en Córdoba.
Este jueves, en el Hotel de la Cañada, se llevó a cabo la ceremonia de entrega de premios y estuvieron presentes los propietarios de 85 bares y restaurantes ternados con sus acompañantes. Allí mismo se enteraron (en vivo) quiénes resultaron ganadores en cada categoría. Además, como es habitual se eligió al “Mejor Establecimiento Gastronómico del Año”, entre los ganadores de cada categoría.
Además, este año, por primera vez, previamente se entregaron los Premios a las “Leyendas Gastronómicas de Córdoba”.
El jurado que definió los finalistas
Para determinar las ternas y cuartetos finalistas en cada categoría, un jurado de personalidades votó previamente en una encuesta cerrada.
El jurado estuvo compuesto por Darío Capitani (Presidente de la Agencia Córdoba Turismo), el chef Andrés Chaijale (de AChE. Asesoría), el periodista Roberto Battaglino de Canal Doce; la arquitecta Gabriela Jagodnik de Estudio Montevideo; y la bromatóloga y docente Anabel Marín.
También por Fernando Arocena, Nicolás Marchetti y Natalia Juncos de Circuito Gastronómico, Juan Pablo Chumbita, director del Instituto Superior Mariano Moreno, Carina Rueck de Bodega Valle de La Puerta, Enzo Marchetti de Giraudo Equipamiento y Emilio Silvestre de la distribuidora Grandes Vinos Argentinos.
Pablo Brignolo de Vermú Lunfa y Gin Heráclito, Maxi Kupik de Waggon Distribuidora de Alimentos, Francisco Marchiaro, del Instituto 220 Cultura Contemporánea, Alejandro Lastra, asesor externo de la Agencia Córdoba Turismo; el sommelier Roberto Colmenarejo, Marcelo Montarzino de Manfrey y Esteban Rojas de bazar La Cautiva.
Esteban Dutto de Andre Kevin, Leandro Ovando de bodega Catena Zapata; Silvina Carranza de bodega Familia Zuccardi.
Como invitados especiales, votaron también los instagramers gastronómicos Luli Rainero de Córdoba Gourmet, Marcos París y Milene Acosta de Atracón a la Carta, Belén Giampietro y Maximiliano Grosso de Dónde Comemos.Cba, Lucas Di Rienzo de Lucas sin Escalas y Florencia Maine de Qué Podemos Comer Ok.
También Rodrigo Pérez de Se Sale Cba, Mauro Duarte del blog Mis FotoSecuencias, Nacho Cuello de Córdoba Foodie, Franco Tello y Santiago Adduci de Dos gordos por Ahí, y Manuel Minuzzi de Food Wars.
Por último también los influencers RomiKid y Java Pez, así como los periodistas Yeny Ortega (freelance), Iñigo Biain de InfoNegocios, José Heinz (freelance)y Diego Florio, Director Artístico de Grupo Shopping.
Y como siempre, votaron los empresarios gastronómicos a cargo de bares, restaurantes y hoteles boutique que forman parte de la comunidad de Circuito Gastronómico.
Luego, en la etapa final, el público general votó a través de una encuesta online a su establecimiento favorito entre los bares y restaurantes ternados. Y este año se batió un récord impresionante: ¡en solo cuatro días votaron 10 mil personas!
Las 24 categorías
Este año hubo 24 categorías: Restaurante de autor, Cocina Tradicional, Restaurante de Pastas, Parrilla / Restaurante de Carnes, Cocina Étnica, Pizzería, Resto Bar Clásico, Bar de Tendencia, Coctelería, Cafetería y/o Casa de Té, Café de Especialidad, Heladería, Restaurante Sierras Chicas, Restaurante Valle de Punilla, Restaurante Valle de Traslasierra, Restaurante Paravachasca – Calamuchita, Restaurante Norte Cordobés, Alojamiento Boutique, Pescados y Mariscos, Hamburguesería, Lomitería, Cervecería, Nueva Apertura 2023 e Influencer Gastronómico.
Los premiados
Los ganadores se fueron enterando en el momento y recibieron con sorpresa y alegría los premios de CG. Mientras, disfrutaban de un catering especial y de productos de Establecimiento Los Médanos, Nuevo Munich, Don Ramón, Bodega La Puerta, Vermú Lunfa y Gin Heráclito. Vamos a los premiados, todos se llevaron su cuadro y su kit de “Negroni Argentino” de vermú Lunfa y Gin Heráclito.
Mejor cocina de autor
-San Honorato: 42.8%
-Cartof: 28.8%
-Sibaris: 28.4%
Mejor Cocina Tradicional
-Viejo Lobo: 29.6%
-Bullanga Milanga: 26.2%
-Bodegón del Sur: 23.3%
-Lo de Villalpando: 20.9%
Mejor Restaurante de Pastas
-San Pietro: 57.8%
-Vittorio: 24.5%
-Lucca: 17.7%
Mejor Parrilla / Restaurante de Carnes
-Los Aroza: 42.4%
-Argentum: 35.6%
-Calasanz: 22.0%
Mejor Cocina Étnica
-La Zete: 44.5%
-Nakama Ramen: 35.4%
-Grabeat: 20.1%
Mejor Pizzería
-Pizza Madre: 46.7%
-Di Solito: 37.1%
-El Taller Napolitano: 16.2%
Mejor Resto Bar Clásico
-Vidón Bar: 38.9%
-Santa Calma: 38.3%
-Estación 27: 22.8%
Resto Bar de tendencia
-Astor: 36.5%
-Bros Comedor: 32.6%
-Ida Restaurante: 30.9%
Mejor coctelería
-La Cova del Drac: 42.6%
-Apartamento: 29.3%
-Francis: 28.1%
Mejor Cafetería y/o Casa de Té
-La Capke: 59.9%
-San Leonardo (Agua de Oro): 22.5%
-Goulu: 17.5%
Mejor café de especialidad
-ES Tostadores: 39.5%
-Le Dureau: 32.0%
-Superanfibio: 28.6%
Mejor Heladería
-Leroma: 56.1%
-Lucciano´s: 24.0%
-Barilatte: 20.0%
Mejor Restaurante Sierras Chicas
-Parador El Cuadrado (Camino del Cuadrado): 58.3%
-El Búho (Agua de Oro): 21.8%
-Estancia El Terrón (Mendiolaza): 19.9%
Mejor Restaurante Valle de Punilla
-La Pulpería (Carlos Paz): 38.8%
-DiqueSí (La Cumbre): 33.0%
-Mola (La Cumbre): 28.2%
Mejor Restaurante Valle de Traslasierra
-Peperina (La Población): 44.6%
-Las Pircas (Paso de las Tropas): 29.2%
-DeAdobe – Posada Rural La Matilde (San Javier): 26.2%
Mejor Restaurante Paravachasca – Calamuchita
-Nonna Bertina (Santa Rosa de Calamuchita): 34.0%
-Gran Vadori (Falda del Carmen): 33.5%
-La Colina (La Cumbrecita): 32.5%
Mejor Restaurante Norte Cordobés
-La Casa del Friuli (Colonia Caroya): 39.3%
-Clementina (Colonia Caroya): 34.1%
-Macadam (Colonia Caroya): 26.6%
Acontecimiento Gastronómico del Año
En el medio de la ceremonia, se entregó un premio especial, el premio de los editores de Circuito Gastronómico, Fernando Arocena y Nico Marchetti, quien lo resumió de esta manera: “El acontecimiento gastronómico del año fue la consagración de la avenida Gauss como nuevo Polo Gastronómico de la ciudad. El año pasado hubo grandes aperturas que sin dudas cumplieron ese objetivo”.
Entre aplausos, subieron al escenario Julio Figueroa de Ida Restaurante, Dante Aparicio de Cartof, Mauro Belloni de Vittorio, Luis Salomón de República Restaurante, Jeremías Mingorance de Pepecito, la Familia Clerici de La Zete, Marina Alabi de Mítica, Mauro Liviero y esposa de Valdés, Nico Castro de Leroma, Agustín Carrara de Carrara Pastelería, Gastón Duarte de Barracuda, Agus Alegre de Culpa de los Dos, Camila Angeloni de Renato, y Sol Álamo y Celeste de Dionisio.
¡Después siguió la entrega!
Alojamiento boutique
-Böden Hotel y Spa (Villa General Belgrano): 31.1%
-Pueblo Nativo Resort (Villa Giardino): 29.0%
-Posada Rural La Matilde (San Javier): 23.0%
-Aráoz de Lamadrid Bodega y Hotel (Traslasierra): 16.9%
Mejores Pescados y Mariscos
-Valdés: 40.7%
-El Chiringuito: 33.1%
-Crabs Marisquería: 26.2%
Mejor Hamburguesería
-7 Onzas: 41.1%
-Hoppines Club: 38.8%
-La Mística bb: 20.2%
Mejor Lomitería
-348: 40.7%
-El Candil: 34.1%
-3 Tomates: 25.2%
Mejor Cervecería
-Refugio Patagonia: 38.9%
-Höppers: 35.8%
-Capitán: 25.3%
Mejor Nueva Apertura 2023
-La Sandwichería del Pelado: 37.2%
-Raisu: 23.6%
-Cru Pizza de Calle: 20.7%
-Arre Taquería: 18.5%
Influencer gastronómico
-Córdoba Gourmet: 55.1%
-Atracón a la Carta: 35.7%
-Java Pez: 9.2%
Mejor Establecimiento Gastronómico del año
Con el 19% de los votos, San Honorato se coronó como el “Mejor Establecimiento Gastronómico del 2023”. Se votó en el momento (jurados y empresarios gastronómicos).
Darío Capitani, presidente de la Agencia Córdoba Turismo, entregó el premio a sus propietarios José y Esteban Picolotti.
¡Felicitaciones a todos los finalistas y en espe
