CocinAR, Plan de Turismo Gastron贸mico, se presenta en la Expo Delicatessen & Vinos

El Ministerio de Turismo de la Naci贸n presentar谩 el Plan en la 11潞 Edici贸n de la Expo en C贸rdoba. El proyecto se ha elaborado con el objeto de revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional. A trav茅s de este plan, se destaca la cadena de valor desde el proceso de producci贸n, elaboraci贸n y comercializaci贸n hasta llegar al consumidor final (productores primarios, distribuidores, profesionales del sector, establecimientos gastron贸micos y educativos).

Los principales ejes de acci贸n de este plan se centran en la revalorizaci贸n del patrimonio cultural gastron贸mico argentino, el desarrollo del Turismo Gastron贸mico y el posicionamiento de la cocina argentina a nivel nacional e internacional.

A trav茅s del聽Plan de Turismo Gastron贸mico CocinAR, se espera el impacto en dos planos principalmente: el cultural, impulsando una revoluci贸n cultural basada en la recuperaci贸n de la alimentaci贸n tradicional de cada regi贸n tur铆stica y en la revalorizaci贸n del patrimonio culinario nacional; y el econ贸mico, favoreciendo la dinamizaci贸n de las econom铆as regionales a trav茅s de la diversificaci贸n productiva y la puesta en valor de los alimentos identitarios de cada regi贸n.

A su vez, se trabajar谩 sobre el聽fortalecimiento del turismo gastron贸mico nacional, que incluir谩 una primera fase de Investigaci贸n e Innovaci贸n, en el marco de la cual se llevar谩 a cabo el Congreso Nacional de Turismo Gastron贸mico, se definir谩n l铆neas de investigaci贸n y se desarrollar谩 el Posgrado de la Cocina Argentina en conjunto con el Ministerio de Educaci贸n de la Naci贸n.

Para la implementaci贸n del聽Plan de Turismo Gastron贸mico CocinAR聽se conformar谩 un Comit茅 Asesor integrado por profesionales de la prensa, investigaci贸n, instituciones acad茅micas, chef y otras autoridades y personalidades destacadas en la materia. A su vez, se trabajar谩 articuladamente con instituciones claves como el 聽Comit茅 Interministerial de Facilitaci贸n Tur铆stica, el Ministerio de Cultura de la Naci贸n y la C谩mara Argentina de Turismo. Asimismo, este plan cuenta con el apoyo del Ministerio de Agroindustria de la Naci贸n, INTA y Fundaci贸n ArgenINTA; el Ministerio de Ciencia, Tecnolog铆a e Innovaci贸n Productiva; el Ministerio de Educaci贸n de la Naci贸n; el Consejo Federal de Turismo; FEHGRA; AHT; AHRCC y FEDECATUR.

Carlos Paz Vivo

Carlos Paz Vivo