En el marco del “Primer Congreso de Gastronomía Sustentable” organizado por Doménico caffé, este sábado 15 se desarrollará la Masterclass junto a Christophe, Jimena Monteverde y Mauricio Asta, de 15 a 20 horas en el Teatro del Lago. Se trata de tres clases magistrales de cocina con productos regionales y sustentables.
Esta actividad se complementa con las programadas el miércoles 12 y jueves 13 en el Teatro Acuario, donde más de 12 profesionales y chefs compartirán experiencias y conocimientos sobre las últimas tendencias en gastronomía a nivel mundial, donde las políticas de sustentabilidad condicionan la calidad de los servicios en la industria. Antropología Culinaria, Gastronomía Social, Políticas de Inclusión en el Turismo, Tratamiento de Residuos, Comida Saludable, Coctelería Identitaria y Café de Especialidad entre otros temas serán parte del contenido que ya están exigiendo los consumidores a nivel nacional.
El jueves 13, los asistentes al congreso podrán participar también de la Maratón de Cocina Salvaje, donde cuatro cocineros y cocineras van al rescate de materia prima local o hierbas silvestre que no conoces ni te imaginas.
El congreso cuenta con el aval académico de las principales instituciones educativas de Córdoba: Universidad Blas Pascal, Universidad Católica de Córdoba, Universidad Provincial de Córdoba, Azafrán Escuela de Gastronomía, Mariano Moreno Instituto Superior, Interchefs, Escuela Pimienta Negra, IGI y el Instituto de Cultura Contemporánea. Además el evento fue declarado de interés por la Cámara de Diputados de la Nación.
Las entradas pueden adquirirse en Doménico caffé (Galería Acuario, Carlos Paz) o en www.ventas.autoentrada.com
Valor de la Masterclass: $3.400 precio final.
Valor de entradas para el Congreso: General $15.000 más impuestos. Beneficio para Estudiantes $10.000 más impuestos. Beneficios para Escuelas de Gastronomía Adheridas $6.000 precio final.
Para mayor información: www.domenico.ar
Entradas: www.ventas.autoentradas.com
