La feria de vinos vuelve a Villa Carlos Paz el sábado 22 de agosto, en el Hotel El Cid, con bodegas de distintas regiones argentinas, un espacio especial dedicado a la Bonarda, destilados, gastronomía y propuestas de enoturismo. La agenda comenzará el viernes 21 con una cena maridaje de cuatro tiempos junto al reconocido enólogo Roberto González.
Villa Carlos Paz volverá a convertirse en punto de encuentro para los amantes del vino. El próximo sábado 22 de agosto, el Hotel El Cid será escenario de la sexta edición de Carlos Paz Descorcha, una feria que desde hace seis años busca acercar a Córdoba la diversidad de la vitivinicultura argentina.
La propuesta es organizada por el periodista especializado en vinos Gustavo Flores Bazán, director de El Descorche Diario, y Rodrigo Serna, empresario de Villa Carlos Paz y propietario del Hotel El Cid. Después de una quinta edición que tuvo entradas agotadas y más de 25 bodegas participantes, el encuentro vuelve con nuevas etiquetas y propuestas.
Una selección que recorre distintas regiones
La edición 2026 tendrá una marcada presencia de bodegas de diferentes zonas vitivinícolas. Entre las confirmadas se encuentran Trapiche, con vinos de Mendoza y Patagonia; Navarro Correas, El Esteco, desde Salta; La Mascota, Finca Las Moras, de San Juan; además de Doña Paula, Nieto Senetiner, Finca Magnolia, Morcos Wines y Uva Negra, entre otras.
La mirada también estará puesta en proyectos más pequeños y de autor, con la participación de Pacto Wines y Alturria Wines, junto a otras propuestas boutique.
Desde Córdoba llegará Bodega Terra Camiare, uno de los referentes de la vitivinicultura provincial, mientras que el espumante Champs & Chavero sumará otra expresión de la producción local.
El resultado será un recorrido por diferentes regiones, estilos y perfiles de vinos, con la posibilidad de degustar las etiquetas directamente en contacto con las bodegas y sus representantes.
La Bonarda tendrá su propio espacio
Al igual que el año pasado, la feria contará con un stand especialmente dedicado a la Bonarda, que reunirá diversas etiquetas elaboradas con esta variedad.
El espacio permitirá comparar diferentes estilos y conocer la versatilidad de una cepa que ocupa un lugar central en la vitivinicultura argentina y que en los últimos años ha ganado protagonismo entre consumidores y productores.
Vino, turismo y consumo responsable
Carlos Paz Descorcha también ampliará su mirada hacia el turismo y la cultura del vino. Este año se suma Wine in Moderation, el programa de consumo responsable promovido en Argentina por Bodegas de Argentina.
A esto se sumará el stand de Caminos del Vino de Bodegas de Argentina, destinado a promocionar los principales destinos enoturísticos del país y las experiencias que ofrecen las bodegas argentinas.
La presencia de ambos espacios busca que la feria sea también una puerta de entrada a la cultura del vino, sus territorios y las distintas propuestas que se pueden vivir alrededor de la bebida nacional.
Destilados con sello argentino y cordobés
El vino compartirá protagonismo con una selección de destilados. Estarán presentes La Isabelina London Dry Gin y Renacido Master Distiller, junto a una propuesta especialmente vinculada con Córdoba: Fernet Beney, un fernet artesanal elaborado en Traslasierra.
También se sumarán los aceites de oliva virgen extra de BerboraRosier, ampliando el recorrido hacia otros productos gourmet de la Argentina.
Gastronomía incluida en la entrada
La experiencia se completa con una propuesta gastronómica incluida en el valor de la entrada: pinchos de lomo y verduras braseadas y empanadas de carne cortada a cuchillo.
Durante la feria también se podrá adquirir una copa de degustación de cristal del portfolio Volf, como complemento de la experiencia.
Roberto González y una cena con los vinos de Nieto Senetiner
La agenda de Carlos Paz Descorcha comenzará un día antes. El viernes 21 de agosto, el Hotel El Cid será escenario de una cena maridaje de cuatro tiempos con la presencia del reconocido enólogo Roberto González, quien presentará una selección de vinos de Nieto Senetiner.
La propuesta gastronómica recorrerá cuatro pasos y estará acompañada exclusivamente por etiquetas de la bodega:
Primer Paso
Crema de puerro y papa con crocante de panceta, acompañada por Sauvignon Blanc 2026.
Segundo Paso
Choricito gourmet y pincho de vegetales braseados, junto a Malbec DOC 2025.
Tercer Paso
Costillas de cerdo glaseadas en reducción de Malbec y miel con risotto de hongos, acompañadas por Bonarda Single Vineyard Las Tortugas.
Cuarto Paso
Cheesecake de frutos rojos con baño de crema, acompañado por Espumante Nieto Senetiner Extra Brut.
La cena incluirá además una degustación de AOVE de BerboraRosier, completando una propuesta pensada para poner en diálogo gastronomía, vinos y productos gourmet.
Así, Carlos Paz Descorcha tendrá una agenda de dos jornadas: una cena maridaje el viernes 21 y la gran feria de vinos, espumantes y destilados el sábado 22.
Entradas
Las entradas para la 6ª edición de Carlos Paz Descorcha ya están a la venta en Hotel El Cid, con un valor de $36.000. El acceso a la feria del sábado incluye degustación libre de vinos, espumantes y destilados, además de la propuesta gastronómica.
También se encuentran disponibles las entradas para la cena maridaje del viernes 21 junto a Roberto González, con cupo limitado y disponibilidad sujeta a reserva.
Con una nueva edición, Carlos Paz Descorcha vuelve a proponer un encuentro entre productores y consumidores, en una experiencia que combina vino, gastronomía, destilados, turismo y cultura en el corazón de Villa Carlos Paz.
Contacto
RODRIGO SERNA (Villa Carlos Paz)
+54 9 3541 590712
GUSTAVO FLORES BAZÁN (Mendoza)
+54 9 261 566 8662
@carlospazdescorcha
