Los cordobeses se encontraron este lunes con un nuevo incremento en un producto esencial de la canasta básica. El precio del pan y sus derivados sufrió un ajuste de entre el 10% y el 15% en toda la provincia, según confirmó Marcelo Caula, presidente del Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Provincia de Córdoba (Cipac).
En declaraciones a Cadena 3, Caula justificó la medida explicando que el sector no podía sostener más la estructura de costos actual. «No ha aumentado desde hace mucho tiempo», señaló el directivo, recordando que la última actualización de precios se había realizado en septiembre de 2025.
Los motivos del incremento
El ajuste responde a una suba generalizada en los insumos y costos fijos que enfrentan las panaderías. Entre los factores principales, el titular del Cipac destacó el impacto de las tarifas de servicios públicos, la carga impositiva y el precio de las materias primas.
Puntualmente, Caula subrayó que los mayores incrementos se dieron en grasas, margarinas y combustibles, elementos vitales para la producción y distribución. «Realmente ya no podemos sostener más esta situación», afirmó respecto a la realidad que atraviesa el sector industrial panadero.
Los nuevos precios de referencia
Con la aplicación de este porcentaje, los valores sugeridos en los mostradores de Córdoba quedan conformados de la siguiente manera:
Pan francés: pasó de $3.200 a $3.500 el kilo.
Pan miñón: se incrementó de $3.500 a $4.000 el kilo.
Criollo común: subió de $7.000 a $8.000 el kilo.
Factura común: el precio por unidad pasó de $800 a $1.000.
Cambio en los hábitos de consumo
Más allá de los números, la inflación sigue moldeando la conducta de los clientes. Según observan desde las panaderías, el consumo por kilo es cada vez menos frecuente debido a la pérdida del poder adquisitivo.
«La gente viene, te lleva de una tira, dos tiras. Es muy raro que alguien venga por el kilo», describió Caula sobre la tendencia de comprar solo lo justo para el día.
Fuente: Cadena 3.
