Hoy Villa Carlos Paz despide a Don Pedro Sanna, creador de uno de los restaurantes más recordados de la ciudad, El Rancho Porá. Para recordarlo Luis Tórtolo rescató esta Photortul escrita poco más de dos años atrás
PhoTortul 1407
“Abrazo Porá”
San Martín casi Mozart – V.C.Paz
Otoño de 2019
El que recibe el singular abrazo mientras intenta la espantosa situación de cambiar una escobilla es Livio, el emperador de los cerrajeros carlospazonzos… y master en aquello de ‘ponerle marco’ a las cosas que merezcan ser colgadas de tu pared.
El que se entrega en ese abrazo ‘marca registrada’ del legendario ‘Rancho Porá’ es Don Pedro Sanna.
También forma parte de mi ‘postal al paso’ la Señora de Don Pedro, cómoda espectadora de esta situación, desde la butaca del auto.
¿Cómo no detener mi caminata al centro para esta fotito que me despierta mil recuerdos? Algunos son de llaves perdidas recurriendo a Livio… y otros tienen olor a parrillada en ‘La Casa de Pedro’ o ‘El Rancho Porá’.
El abrazo de Don Pedro para mi foto es el mismo que le propinaba a Todos y Todas en sus giras amistosas por las mesas abarrotadas de ese verdadero santuario de la gastronomía serrana.
Los chivitos dorándose, estaqueados, en el medio del salón… y yo me veo en una mesa noventosa con personajes ilustres de ese momento: Falucho… Jaime Press… Isidro Paz… Ramón Yardá… y había mas gente. Y repito: me veo con mi Panasonic M9000 en la silla de al lado, con Don Pedro agarrándome de los hombros (antes se ponía el hombro para las cámaras) y gritando a la barra al estilo Calabró:
-“Traele otra tirita al cameraman que se quedó con hambre.” -Y mirando a Falucho: -“¿Otras papitas, Campeón?!?”.
Eran tiempos de marketing directo. Mesa por mesa. Siempre pensé que Don Pedro conocía a la mitad de los que saludaba… pero saludaba a Todos… y a Todos algo les decía.
-“Lo tengo que ir a visitar, Don Pedro, así hacemos una nota”.
-“Cuando quieras Pibe… mi casa es tu casa!!!
Su casa es ahora su morada otoñal… de jubilado… pero antes también lo decía, y era El Rancho Porá… o bien La Casa de Pedro.
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