Desde hace algunos años, en varios países del mundo se celebra el día de la sopa casera, instituido por lo importante que es esta comida para una dieta saludable. En Estados Unidos es el National Homemade Soup Day.
Según se dice, la sopa es un invento culinario que surgió cuando aparecieron las ollas y se le atribuyen muchas propiedades por su posibilidad de conjugar verduras, con carnes y otros alimentos saludables.
En Argentina, Quino planteó la importancia de la sopa a través del desarrollo de Mafaldaa y sus personajes.
También se le atribuyen “fines medicinales” y en algunos casos los médicos la indican para aliviar resfriados, reducir la inflamación pulmonar, etc.
¿Cuál es tu mejor receta?
Una receta
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 1 rama de apio
- 1 Kg. de puré de calabaza
- ½ Kg. de zanahoria
- ½ puerro
- ½ lata de choclo en crema
- 2 cubos de caldo de verduras
Preparación
- Hervir el agua. Agregar procesado, el apio, la zanahoria y los calditos de verdura.
- Se deja cocinar por 10 minutos, luego se agrega el puré de calabaza y la crema de choclo.
- Se deja hervir durante 10 minutos más y luego se retira del fuego. Servir caliente.
Receta: Fuente La Nación.