El Concejo de Representantes aprobó este jueves un proyecto de ordenanza a través del cual se declaró a Carlos Paz como “ciudad vegana-vegetariana amigable”. Y no es sólo una declaración ya que la normativa avalada por el cuerpo legislativo establece que todos los restaurantes, pizzerías, parrillas, cantinas de escuela, bares y confiterías deberán contar con al menos dos platos en su carta para los clientes vegetarianos y veganos.

La ordenanza también incluye a los hoteles que brinden el servicio de comidas a sus pasajeros y señala que de esta forma se garantiza el “derecho a la salud, a la igualdad, y a la libre elección de consumo, de productos exentos de explotación animal”.

En el artículo 3, se establece que los locales gastronómicos deberán exhibir un cartel en su frente en el que se indique la disponibilidad de el menú vegano y vegetariano.

La autoridad de aplicación de la normativa será la Secretaría de Turismo.